总有机碳经常被当作各种水样品（包括饮用水、地下水、地表水和污水）中有机物的筛选参数，常以“TOC”表示。TOC是一个快速检定的综合指标，它以碳的数量表示水中含有机物的总量。

TOC分析仪的测定原理是溶液中有机碳经氧化转化为二氧化碳，在消除干扰物质后由检测器测得二氧化碳含量。利用二氧化碳与总有机碳之间碳含量的对应关系，对溶液中的总有机碳进行定量测定。常用的氧化技术有：燃烧氧化法、紫外线氧化法以及超临界氧化法。

1、燃烧氧化法

其中燃烧氧化—非分散红外吸收法优势是只需一次性转化，流程简单、重现性好、灵敏度高，缺点是探测器需频繁校准，体积大及预热时间长，必须使用酸、催化剂和载气。

2、紫外线氧化法

使用UV灯照射待测水样，水会分解成羟基和氢基，羟基和氧化物结合会生成CO2和水，然后检测新生成的CO2即可计算出总有机碳含量。在使用紫外线氧化法时，通过添加二氧化钛，过硫酸盐等可以提高氧化能力。紫外线氧化法的优点是氧化效率高，保养简单，缺点是UV灯管需要定期更换。

3、超临界水氧化法
是一种可实现对多种有机废物进行深度氧化处理的技术。当温度和压力高于水的临界点（375°C和3,200psi）时，有机废物迅速被水中的氧化剂氧化。超临界水的特性均可以使有机碳高效、快速地氧化为二氧化碳，即便存在使用非超临界氧化方式时会造成负干扰的氯化物及其他无机物也无妨。而且使用SCWO技术的TOC分析仪对维护和校准的要求也不高。超临界水氧化法的优点在于氧化迅速，可以耐受高盐份化合物；缺点是不能检测低TOC浓度的水样。

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